Wieberen

 De benen genomen. Paste mooi bij deze meervoudige overgangsdag. Sibiu blijft dan de meest voor de hand liggende plek. Geen waslijst af te werken. Opzoek naar 10 ltr flessen om eindelijk het stooksel van bijna een jaar geleden uit het plastic te bevrijden. Het is de tijd waarin dit soort flessen makkelijk(er) te verkrijgen zijn. De tuinafdeling van bouwmarkten staat in het teken van inmaken, wijnmaken en drank stoken met een keur aan potten, flessen, deksels, stoppen, etc.

 Gistingsflessen van 50 ltr zijn het meest algemeen. Onhandige dingen. Die krijg je met goed fatsoen nooit in je eentje verplaatst. Zelfs met twee personen is het  uitkijken geblazen en optillen, bijv. om over te hevelen, lijkt me een crime. En dan heb ik het niet over schoonmaken. Ik hou het voorlopig op 25 ltr. Stukken hanteerbaarder. Misschien maak ik ooit de stap naar groter maar dan in inox op poten met een verwarmingselement en natuurlijk een pomp. Zo'n ding met een beweegbare deksel zodat het niet uitmaakt hoeveel er in zit, je houdt de lucht altijd buiten. Eerst maar eens zien om kwaliteit te produceren die zo'n stap het overwegend waard maakt.

 Maar daar was ik helemaal niet naar op zoek. Gewoon een kleiner formaat fles voor de opslag en het wegzetten van de laatste versie perenextract. En het is gelukt 4 flessen gevonden. Iets van dertig ltr moet ik kwijt van om en nabij de 50% en een tiental ltr met minder. Hoeveel minder moet ik nog steeds eens controleren.

 Dat hele gedoe over het bewaren in plastic snap ik trouwens niet zo.. Het idee staat me ook niet aan, maar het feitelijk effect moet volgens mij minimaal zijn. Het is spul dat geschikt is voor opslag van levensmiddelen. En waarom mag het hele gistingsproces wel in plastic. Vaak nog in van die fel gekleurde vaten of domweg in de afvalcontainer? En vandaan zag ik plastic wijnvaten te koop staan. Donkerbruine, hard plastic wijnvaten. Niet eens zo gek veel goedkoper dan als je ze origineel uit hout gemaakt zou kopen. Is dat dan een goed idee? 'Gerijpt op hardplastic vaten' klinkt toch anders dan gerijpt op nieuw eikenhout.