Ik had begrepen, dat het zondag zou gebeuren, maar het varken hing al in onderdelen toen ik in 24 de was uit de machine ging halen. Onherkenbare onderdelen. Het spek en de poten waren nog herkenbaar. Ribben natuurlijk ook. Maar ik mis iedere keer weer zoiets als karbonades. Het is dan misschien wel een slachter, die het werkt doet, maar een slager is het niet.
Ook geen speklappen, halskarbonades, spare ribs of ham. Allemaal een beetje onherkenbare vleesmassa. Ik zou dat wel anders doen ..... Oppassen. Voordat je het weet, laat je je meeslepen in iets, alleen om te bewijzen, dat je het beter kunt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten