Slaat nou zelfs de bakkersgist kapot? Goedemorgen. Niet te snel met conclusies strooien. Maar een hoopvoller begin was hoopvoller geweest. Als het werkelijk zo is, dat ook de bakkergist wordt afgeremd, dan wil ik wel eens weten wat voor zooi op die druiven heeft gezeten om dit te bewerkstellingen. Die paar ml sulfiet op 25 ltr most krijgt dat echt niet voor elkaar.
Je gaat er mee naar bed en bent er alweer mee bezig voor je aan je eerste koffie begint. Natuurlijk had ik schuimende pannen en flessen willen zien vanochtend. In plaats daarvan was de oven weer gestopt ergens in de nacht, daar zit een of andere ongewenste beveiliging ingebouwd, en gaf de fles een strak, schuimvrij oppervlakt van de most te zien. Maar direct het paard van stal gehaald.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten