Meer werkdag dan zondag vandaag. De ham ligt nou hier in de koelkast voor 2 mndn. Over geduld hebben gesproken. Voordeel is, dat ik het ding vrijwel iedere dag zal zien. Eigenlijk zou ie moeten hangen, maar je kunt niet altijd alles hebben. Voor vandaag was dat nog niet varken genoeg. Er waren nog spek, niet het recente gerookte maar een aparte portie, en gerookte soepbotten te diepvriezen. Eenmaal in de gewenste porties gehakt en vacuüm getrokken, zo slim geweest om de diepvriezer te ordenen met een paar kratjes, die Mariana via de lokale 'super' had georganiseerd. Gevolg? Het ding is zeker voor driekwart gevuld!! En straks moet er de rest van het spek nog in.
Chaos neemt minder plaats in beslag. Met een overvloedig tuinjaar kom ik in de problemen. Had me net bedacht, dat ik meer zou invriezen dan inmaken. Mocht het nodig zijn, ècht nodig zijn, dan passen we daar wel weer een mouw aan. Voor het moment is het overzichtelijk en netjes opgeruimd. Nu de ham nog tot een succes wachten en dan hebben we het maximaal haalbare, dwz alles van het varken verwerkt.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten