De cantharellen voor de soep zijn fijn gehakt, de oesters hoeven vandaag alleen maar opengerukt te worden, het voorgerecht ligt in onderdelen klaar, het hoofdgerecht pruttelt, de kaas is naar keuze en de voor het ijs bedoelde massa staat af te koelen. Geen bonbons vandaag. Een mooie witte, een gewaardeerde rosé en een karaktervolle rooie staan de gerechten bij. En natuurlijk geen begin zonder bubbels.
Aanbakken kan niks meer, dus het enige, waar het mis op kan gaan, is de kunst van het tafelen, de conversatie, de persoonlijke verschillen. Ik geef geen van alle enige kans van slagen. We gooien er weer een gezellige avond tegenaan.
De afsluiting van kerst 2013 en direct een zwiepert naar volgende week. Nieuwe recepten, andere ideeën, dan wel bonbons, nog meer ijs, meer champagne, dagenlange voorbereiding van het vuurwerk aan tafel ipv in de donkere nacht. De dertien wordt waardig de deur uitgeschoven en de veertien verlangend omarmd. Het is weleens anders geweest .....
Geen opmerkingen:
Een reactie posten