Na 3,5 uur zaten de 2x45 kg ontsteelde druiven in de knip. In totaal 12,5 uur waarvan iets meer dan de helft met z'n tweetjes. Je krijgt bijna zoiets, dat die wijn nu niet mag mislukken. Van de handelingen die na het onstelen nog de revue passeren neemt alleen het bottelen nog enige serieuze tijd in beslag, maar niet meer dan een uur of twee, voorbereidingen en achteraf opruimen meegerekend. De rest kan tussen de bedrijven door.
Het kneuzen is ook al achter de rug. Terracotta brandt. De beide tonnen (plastic) straks warm wegzetten en de zooi schoonmaken. Voor de ton met de potentiële rosé maakt het niet zo heel veel uit, maar soit. Die wordt morgen al geperst. Volgend weekeinde weer. Helaas te lang om het spul gewoon te laten staan. Daar denken de meeste mededorpbewoners anders over, maar wij denken wel over meer dingen anders.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten