Gaat het weer in de gewenste richting? Vanochtend zag het daar niet naar uit. Laat op en al na drie uur afgebrand. Vanmiddag geen tweede tussenstop nodig gehad. De kaaspauzes voor actievere zaken benut. Het roeren en omscheppen voelt nog steeds lullig aan. Desondanks netjes de tijden volgemaakt en nu straks zien of het de consistentie van de kaas ten goede is gekomen.
Het idee was om verse kazen te maken. Kruidenkaasjes. Met 10 liter melk daar van af gezien. Het aantal lekpotjes is daar te klein voor. Eerst maar een keer met een kleinere hoeveelheid melk proberen. Sneller klaar dan de 'Gouda'-versie. Maar één keer snijden. Geen wassen. Daarvoor meer nazorg. Binnen een week gerijpt en geschikt voor consumptie. Een andere keer.
Qua fut en fit hangt de avond tussen 'liever niet' en 'misschien had nog wat gekund' in. Afhankelijk van de nacht en de start morgenochtend misschien weer aan de slag met fysiekere bezigheden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten