Pfoe. Bezig blijven anders val ik rechtop in slaap. De eerste van de twee aanstaande schapenkazen is druk met stremmen. De aanloop van het kaasmaken is er een met een hoop lucht in het systeem. De toe te voegen melkzuurbacteriën, het zuursel wil een uur de ruimte om zich te vermenigvuldigen (?) en het stremmen neemt snel 45 minuten in beslag en soms meer. Dat zijn bijna twee uur waarin het wachten is geblazen.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten